탄수화물 대체식품 4가지

탄수화물은 자연계에 가장 풍부한 분자로 단백질, 지방과 함께 3대 필수 영양소 중 하나로 불립니다. 탄수화물은 생명체의 구성성분이자 에너지원으로 이용되지만, 과도하게 섭취하면 인슐린을 과도하게 분비해 지방과 콜레스테롤을 체내에 축적시켜 당뇨병, 고혈압, 심장병, 비만을 유발할 수 있습니다.

 

 

 

 

 

 

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탄수화물 대체식품

1) 곤약

곤약은 콜라비 줄기를 원료로 하여 젤리, 쌀, 파스타 등 다양한 형태로 가공한 가공식품으로 쌀이나 파스타 대용으로 좋은 탄수화물 대용 식품입니다. 곤약은 식이섬유와 수분으로 이루어져 있어 포만감을 주는 데 도움이 되며, 백미보다 칼로리가 6.2배 적다고 합니다.

 

 

 

 

2) 달걀

계란은 영양이 균형 잡힌 완전식품으로, 단백질의 아미노산 조성이 영양학적으로 이상적이라고 여겨집니다. 달걀 흰자의 주성분은 알부민이고, 노른자는 지방과 단백질로 이루어져 있으며 계란에는 비타민 A, D, E, B2, 철분이 많이 함유되어 있어 쌀대용으로 좋은 탄수화물 대용식품이라고 생각합니다.

 

 

 

 

3) 두부

두부는 콩을 물에 불려 분쇄하고 액을 가열한 후 비지를 압착하고 응고제를 첨가하여 굳힌 식품으로 가장 대중적인 콩 가공식품으로 고품질의 식물성 단백질이 풍부합니다. 두부는 채식주의 승려와 인도 채식주의자들이 영양학적으로 가장 많이 의지하는 음식 중 하나이며, 쌀을 대신할 수 있는 좋은 탄수화물 대체식품입니다.

 

 

 

 

4) 양배추

둥근 양배추는 샐러드, 야채 사삼, 볶음 요리에 널리 사용됩니다. 양배추에 다량 함유된 비타민U는 위장병에 특효가 있으며, 식이섬유 함량이 높아 포만감을 주고 음식 섭취량을 줄여주는 저칼로리, 저지방 식품입니다. 다이어트에 먹기 좋아요. 또한, 풍부한 식이섬유는 배변활동을 촉진시켜 다이어트 중 발생할 수 있는 변비에도 도움을 줍니다.