와사비 효능 7가지

일식을 파는 곳에서 흔히 볼 수 있었던 와사비는 이제 고기집에서 고명으로 먹으며 대중적인 소스가 됐습니다. 와사비가 아니라 똑같은 향신료입니다. 또한 고추냉이과의 고추냉이 뿌리로 만들어집니다. 오늘은 와사비의 효능을 포함한 음식과 관련된 문제에 대해 논의하고 싶습니다.

 

 

 

 

 

 

 

와사비는 어떤 음식인가요?

원산지는 일본과 사할린이며, 자포니카종은 울릉도에 자생하지만 외부에서 유입되었다고 합니다. 와사비는 일본식 이름으로 우리나라에서는 와사비라고 부르는데 일본명은 식물의 총명이므로 세계적으로는 와사비라고 부르는데, 겨자의 경우에는 와사비라고 부른다. 쓴맛이 아주 강하지만 와사비는 맵고 매운 맛이 있어요. 한방에서는 뿌리를 말린 것을 류마티스성 신경통 등에 약으로 사용하는데, 코에 얼얼하고 얼얼한 맛이 즉시 생각나는 음식인데, 이 독특한 맛은 시니그린이라는 성분 때문이라고 합니다. 생선의 비린 맛을 부드럽게 하고 독성을 제거합니다.

 

 

 

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와사비의 효능

1. 항염증 효과

전술한 바와 같이 한의학에서는 신경통 치료에 사용하며 염증성 질환 치료에 적합하며 항염증 효과는 체내 염증을 예방하고 증상을 완화시키는 데 있다. 관절염이나 기관지염과 같은 질병은 치료하지 않고 방치하면 더 심각한 질병으로 발전할 수 있으므로 항염증 성분이 있는 식품을 섭취하는 것이 가장 좋습니다.

 

 

2. 항균효과

대장균과 포도상구균은 고통스러운 질병을 일으키는데, 이들 식품에 들어 있는 '이소티오시아네이트'라는 성분이 이들 균이 몸에 해를 끼치는 것을 막아준다고 합니다.

 

 

3. 호흡기 질환 예방

와사비의 매운 맛은 혀가 아닌 코를 자극합니다. 와사비는 이소티오시아네이트 가스로서 비강과 부비동에 직접 작용하여 알레르기성 비염, 감기 등 이들 기관과 관련된 다양한 질병의 증상을 완화시키는 효과가 있다고 합니다.

 

 

4. 심혈관 질환 예방

와사비는 나쁜 콜레스테롤을 낮추고 혈전을 예방하는 효과도 있습니다. 나쁜 콜레스테롤은 죽상동맥경화증, 뇌졸중, 심장마비 등 심혈관 질환의 주요 원인이므로 고추냉이 같은 음식으로 관리하는 것이 좋습니다.

 

 

5. 소화기 건강

매운 맛은 이 음식에 함유된 시니그린 때문인데, 코를 자극하는 칼칼하고 매운 맛은 식욕을 자극할 뿐만 아니라 소화효소의 분비를 도와 소화관을 활성화시킵니다.

 

 

6. 우식 예방

박테리아를 퇴치하는 성분도 구강 건강에 도움이 된다고 합니다. 비린내와 세균을 제거하는 기능이 동일하며, 입안에 서식하는 세균을 제거하여 치아 건강을 개선한다고 합니다.

 

 

7. 피로회복

100g에는 비타민C가 하루 섭취 권장량의 약 70%를 함유하고 있으며, 비타민C는 피로 회복에 도움을 주고 활력을 더해주는 대표적인 성분입니다. 또한 비타민 B, B6, A 등 다양한 영양소가 풍부합니다.

 

 

 

 

 

 

 

와사비 섭취 시 주의사항

큰 부작용은 없으나, 과도하게 섭취할 경우 위를 자극하는 와사비 성분이 과잉되어 장 문제나 위점막 손상의 위험이 있으므로 적당량만 섭취하는 것이 좋습니다.