장어 효능 및 칼로리

계절이 바뀌면 식욕이 떨어지고 쉽게 만성피로를 느끼게 됩니다. 이러한 증상을 완화시켜 주는 대표적인 건강식품 중 하나가 바로 장어인데, 장어에는 기력 회복에 좋은 성분이 가득해 효과적인 식품이라고도 불릴 정도입니다. 오늘은 다양한 건강 효능을 지닌 장어에 대해 알아보겠습니다.

 

 

 

 

 

 

 

장어 종류

장어는 바다뱀장어와 민물 장어로 나뉘는데 우리에게 가장 친숙한 것은 후자가 있는데, 주로 강에 살다가 산란기가 되면 바다로 가고, 거기서 태어나면 다시 바다로 돌아갑니다. 그런데 장어는 어떻게 헤엄치고 돌아오는지, 많은 비밀을 숨기고 있는 물고기이기도 합니다. 대표적인 건강식품인 장어는 바닷장어에 비해 영양분이 풍부하고 살이 부드럽고 가시가 없어 먹기 편해 인기가 높으며 풍천장어가 대표적으로 많이 유명합니다. 이는 지역 명칭은 아니지만 바람을 타고 강으로 돌아가 바다와 강의 경계에 잡힌다는 뜻을 의미합니다.

 

 

 

반응형

 

 

 

장어 효능

1) 뇌기능 향상

오메가-3가 뇌에 좋다는 것은 잘 알려진 사실입니다. 장어에는 오메가-3가 많이 함유되어 있어 뇌세포 활성화에 도움을 주고 특히 성장기 어린이들은 오메가-3가 풍부한 음식을 섭취하면 두뇌 발달에 좋은 영향을 미치며 태아의 뇌에도 좋습니다. 나이가 들면서 몸의 모든 부분이 자연스럽게 늙어가는데, 이는 뇌도 마찬가지이며 오메가-3 지방산을 적당량 섭취하는 것도 치매 예방에 도움이 됩니다.

 

 

2) 심혈관 질환 예방

EPA를 함유한 장어는 중성지방 감소에 도움을 주어 혈관이 막히지 않고 혈액이 원활하게 흐르도록 도와줍니다. 앞서 언급한 오메가-3 산도 모세혈관을 강화합니다.

 

 

3) 면역력 증가

대표적인 기력회복원이라고 할 수 있어서 많은 분들이 알고 계시는 장어의 장점이라 할 수 있겠습니다. 역시 동의보감에도 쓰여 있으며, 비타민A가 풍부해 외부에서 세균이나 바이러스가 들어오는 것을 막아줍니다.

 

 

4) 피부탄력 증가

레티놀 크림이라는 말을 한 번쯤 들어보셨을 텐데요, 레티놀은 피부에 탄력을 주는 성분으로 장어에 다량 함유되어 있습니다. 또한 장어 겉면에 있는 끈적끈적한 점액인 뮤신에서 나오는 비타민E도 함유되어 있습니다. 이는 피부에서 수분이 빠져나가는 것을 방지하고 상처 치유를 가속화합니다.

 

 

5) 뼈 건강

비타민D가 풍부한 장어는 칼슘 흡수를 돕고 뼈를 건강하게 유지해 줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

장어 칼로리

고단백 강장식품으로 알려져 있으며, 장어의 건강특성은 위에서 언급한 바와 같이 다양하지만, 100g당 235kcal에 불과하여 완전 저칼로리 식품은 아닙니다. 체중 감량을 시도하는 경우 과식을 하지 않도록 조절하고 마지막으로 기름기가 많은 생선이므로 과식하면 배탈을 유발할 수 있으니 주의하시는 것이 좋습니다.