흰 강낭콩 효능 및 먹는 법

흰콩은 유럽에서 흔히 재배되는 콩의 일종입니다. 하얗고 일반 콩보다 작으며 고소한 맛이 좋다고 해서 붙여진 이름이다. 이탈리아에서는 흰콩을 '미인콩'이라 부른다. 성인의 다이어트와 질병 예방에 효과적인 식품이므로 탄수화물을 줄이고 단백질을 늘려주는 것이 좋은 방법이 될 수 있습니다.

 

 

 

 

 

 

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흰 강낭콩 효능

1) 다이어트

파솔라민은 탄수화물의 체내 흡수와 체외 배설을 방해하여 다이어트에 좋으며, 섬유질이 풍부해 허리둘레를 줄여주고 포만감을 높여주며 배변활동에 도움을 줍니다. 포만감이 증가하거나, 폭식이 생기거나, 과식이 일어나거나, 허리의 크기를 줄여주고, 100g당 67kcal의 낮은 칼로리로 다이어트에 좋은 식품입니다.

 

 

2) 심혈관질환 예방

레시틴은 콜레스테롤 수치를 낮추는 효과가 뛰어나 중성지방과 혈관에 갇힌 노폐물, 지방을 용해 제거하며, 콜레스테롤을 조절해 혈압을 낮춰 심장마비, 뇌졸중 등 심혈관계 질환을 예방하는 데도 도움이 됩니다.

 

 

3) 뼈 건강

흰콩에는 뼈 건강에 도움을 주는 성분인 칼슘, 비타민K, 마그네슘이 풍부해 노화를 예방하고 골다공증 등 뼈 건강에 도움을 줍니다. 또한 레시틴은 뇌세포 활성화를 도와 치매 환자에게 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다.

 

 

4) 혈당 조절

혈당 수치를 빠르게 높이는 탄수화물은 체내 염증 물질의 방출을 유도하는 성분이다. 그러나 콩에는 항염증 특성이 있으며 신체의 염증 수준을 낮춰줍니다. 혈당 조절이 필요한 사람에게는 염증을 치료하는 것이 중요하며, 흰콩은 좋은 식단입니다. 특히 흰콩에는 파세올라민(phaseolamine)이라는 성분이 들어 있어 탄수화물이 체내 당으로 흡수되는 것을 억제해 기초 혈당 조절에 도움을 줄 뿐만 아니라 식후 혈당이 급등하는 것을 막아줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

흰 강낭콩 먹는 법

흰 강낭콩은 밥과 함께 먹거나 단독으로 삶아 샐러드에 섞어 먹거나, 튀겨서 가루로 내어 우유나 두유에 섞어 먹는 것도 좋은 방법입니다. 센 불로 15분 정도 끓인 뒤 중불로 10분 정도 끓일 수 있습니다. 1분 정도 더 끓이셔도 되지만, 끓이는 동안 콩에서 비릿한 냄새가 날 수 있으니 안쪽 뚜껑을 열지 마시고 다이어트를 할 때에는 쌀밥을 적게 하고 흰콩을 많이 넣어 밥을 지어 포만감을 오랫동안 유지하는 것이 좋습니다.

 

 

 

 

 

 

 

흰 강낭콩 부작용

뚜렷한 내용은 없으나 콩 알레르기가 있는 분은 섭취 시 주의하시기 바랍니다. 1일 적정량은 30g(일반 콩 60알에 해당)이며 소화 기능이 약한 사람은 장기간 섭취 시 설사나 복통이 나타날 수 있습니다.