브로콜리 효능 및 섭취방법

콜리플라워, 양배추 등을 닮았을 수도 있는 브라시카과의 야채입니다. 녹색 줄기와 꽃이 모인 작은 나무의 모양을 하고 있고 우리나라뿐만 아니라 전 세계적으로 알려진 야채입니다. 브로콜리에는 건강에 좋은 효능이 많다고 하는데 오늘은 브로콜리 효능에 대해 알아보도록 하겠습니다.

 

 

 

 

 

 

 

브로콜리 섭취방법

일반적으로 조리하여 섭취하는 것이 일반적인 섭취방법이 될 수 있으나, 물에 넣어 가열할 경우 비타민C와 일부 미네랄이 파괴될 수 있으므로 찌거나 전자레인지를 사용하는 것이 좋습니다. 비타민 C, 베타카로틴, 유황 화합물이 풍부하고 건강상의 이점이 많습니다.

 

 

 

브로콜리 효능

1) 심장 건강

브로콜리의 칼륨, 섬유질 및 항산화제(비타민 C, 베타카로틴 등)는 심장 건강을 향상시킬 수 있습니다.

 

 

2) 체중 감량

브로콜리의 칼로리는 100g당 28kcal로 매우 낮으며, 칼로리가 낮을 뿐만 아니라 섬유질도 풍부하여 포만감을 오랫동안 유지하는 데 도움이 됩니다. 이러한 이점은 다이어트 중인 사람들에게 권장되는 이유일 수 있습니다.

 

 

3) 암 예방

브로콜리에 들어 있는 성분인 설포라판, 셀레늄은 항암 효과가 있는 것으로 알려져 있으며 브로콜리는 암세포의 성장을 억제하고 해독 과정을 도울 수 있습니다. 유방암, 전립선암, 대장암 예방에 좋습니다.

 

 

4) 눈 건강

베타카로틴이 풍부해 눈 건강에 도움이 됩니다. 베타카로틴은 체내에서 비타민 A로 전환되어 눈 건강을 유지하는 데 도움이 되며, 브로콜리의 제아잔틴과 루테인은 시력을 보호하고 야맹증을 예방합니다.

 

 

5) 뼈 건강

비타민K와 칼슘이 풍부해 뼈 건강에 좋다. 비타민 K는 뼈와 관련된 대사 과정을 지원할 수 있으며, 칼슘은 뼈의 주요 구성 요소이며 뼈 건강을 유지할 수 있습니다.

 

 

6) 당뇨 예방

브로콜리에 함유된 설로라판은 혈당 수치를 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다. 또한, 풍부한 식이섬유는 영양소의 흡수를 늦추어 혈당 수치 상승을 완화하고 인슐린이 더 천천히 흡수되도록 도와줍니다.

 

 

7) 고혈압 예방

엽록소와 칼륨이 풍부해 고혈압 예방에 도움이 됩니다. 혈관 속의 노폐물과 나트륨을 배출하는 데 도움을 주어 혈류를 원활하게 하고 울혈이 생기지 않게 하여 고혈압 예방에 좋고, 궁극적으로 죽상동맥경화증 치료에도 도움이 될 수 있습니다.

 

 

 

 

 

 

 

브로콜리 부작용

섬유질이 많아 과도하게 섭취하면 실제로 소화를 방해할 수 있고 가스나 복부팽만감이 발생할 수 있으며 브로콜리의 고에트로젠이라는 성분은 요오드가 체내에 과도하게 들어가면 섭취량을 늘리는 데 사용할 수 있습니다. 이는 갑상선의 적절한 기능을 방해할 수 있습니다.