두부 대표 효능 및 부작용

두부는 대두를 유장으로 만든 후 가열, 압착하여 만든 가공식품입니다. 한국뿐만 아니라 중국, 일본 등 아시아권에서도 널리 소비되고 있습니다. 두부는 단백질, 철분, 칼슘 등 다양한 영양소를 함유하고 있으며 심혈관 질환 예방, 골다공증, 노화 방지, 항암 효과 등 건강상의 효능이 많은 것으로 알려져 있는데 하지만 두부에도 부작용이 있으므로 과도한 섭취나 부적절한 조합은 피해야 합니다.

 

 

 

 

 

 

 

두부 효능

1. 풍부한 단백질

두부는 신체의 조직을 만들고 복구하는 데 필수적인 단백질의 좋은 공급원입니다. 단백질은 또한 신체가 최적으로 기능하는 데 필요한 효소, 호르몬 및 기타 분자를 생산하는 데 중요하며 식물성 단백질 공급원인 두부는 채식주의자와 완전 채식주의자에게 탁월한 선택입니다.

 

 

2. 각종 영양소 공급

두부에는 칼슘, 철, 마그네슘, 인, 칼륨 및 망간을 포함한 많은 필수 영양소가 포함되어 있습니다. 칼슘은 뼈 건강에 중요하고, 철분은 혈액 내 산소 운반에 필요하며, 마그네슘은 근육과 신경 기능에 관여합니다.

 

 

3. 저칼로리 식품

두부는 상대적으로 칼로리가 낮아 체중 조절을 원하는 사람들에게 좋은 선택입니다. 또한 심장 건강에 중요한 포화 지방이 적습니다.

 

 

4. 코레스테롤 조절

일부 연구에 따르면 두부와 같은 콩 제품을 섭취하면 LDL 콜레스테롤(나쁜 콜레스테롤)을 낮추는 데 도움이 되어 심장병 위험이 증가하는 것으로 나타났습니다.

 

 

 

 

 

 

 

두부 부작용

1. 알레르기

두부는 가장 흔한 알레르기 유발 물질 중 하나인 콩으로 만들어집니다. 콩 알레르기의 일반적인 증상으로는 가려움증, 두드러기, 목, 얼굴, 입술 또는 혀의 부기가 있습니다. 심한 경우에는 생명을 위협하는 알레르기 반응인 아나필락시스를 일으킬 수도 있습니다.

 

 

2. 위장 불편

어떤 사람들은 두부나 기타 콩 제품을 먹은 후 팽만감, 가스 또는 설사와 같은 위장 문제를 경험할 수 있습니다. 이는 콩의 섬유질 함량이나 올리고당이라고 불리는 화합물 때문일 수 있으며, 이는 일부 사람들에게 위장 불편함을 유발할 수 있습니다.

 

 

3. 미네랄 결핍

두부에는 장내 칼슘 및 기타 미네랄과 결합하여 흡수를 방해하는 화합물인 옥살산염이 풍부합니다. 두부는 칼슘의 좋은 공급원이지만 두부의 옥살산염은 이 미네랄의 가용성을 감소시킬 수 있습니다. 높은 옥살산염 섭취는 신장 결석이 발생하기 쉬운 사람들에게 문제가 될 수도 있습니다.

 

 

4. 호르몬 교란

두부에는 체내 에스트로겐 호르몬의 작용을 모방하는 화합물인 식물성 에스트로겐이 함유되어 있습니다. 일부 연구에서는 식물성 에스트로겐이 심장 질환 및 골다공증의 위험을 줄이는 등 건강상의 이점을 가질 수 있다고 제안하는 반면, 다른 연구에서는 신체의 호르몬 균형을 방해할 수 있다는 우려를 제기했습니다.