무 효능과 보관법

배추과의 핵심채소인 무는 김치, 무, 건무, 단무지 등 다양한 요리에 사용됩니다. 특히 비타민C 분량이 20~25mg으로 높이 오랫동안 섭취되는 비타민 공급원으로 중요한 역할을 하고 있습니다. 오늘은 무 효능과 보관법 등에 대해 알아보려고 합니다.

 

 

 

 

 

 

무 효능

1) 소화 촉진

생무즙에는 디아스타제라는 것이 들어있습니다. 디아스타제는 장에서 부분을 협력하는 역할을 하고, 무씨는 한약재의 일부로 내복자라 불리기도 합니다.

 

 

2) 콜레스테롤 조절

무에 함유된 수용성 섬유질은 체내 콜레스테롤을 제거하는 역할을 합니다. 또한, 불용성 식이섬유는 장의 연동운동을 돕고 수분을 흡수하여 변비를 예방하며 완하제나 장청소제로도 효과가 있습니다.

 

 

3) 항암 효과

무는 항암효과도 높습니다. 무 뿌리와 잎에 들어 있는 성분인 인돌과 글루코시놀레이트가 체내로 들어오는 발암물질을 해독하는 효과가 있기 때문이며 이 인돌 성분은 무를 끓이거나 국물을 끓일 때 국물에 녹아 항암 효과를 더욱 높여줍니다.

 

 

 

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무 부작용

무에도 부작용이 있습니다. 위궤양이 있는 경우, 공복에 생무를 먹으면 배탈을 유발할 수 있으므로, 위궤양이 있는 경우에는 생무 대신 익힌 무를 섭취하는 것이 좋고 맥이 약하거나 손발이 찬 사람은 무를 너무 많이 먹는 것을 피하는 것이 좋다. 무에는 기력을 저하시키는 성질이 있으므로 허약한 사람은 부작용을 주의해야 합니다.

 

 

 

 

 

 

무 보관법

1. 생무에 흙이 많이 묻어 있으면 살살 털어내고 물기를 제거한 후, 무의 녹색부분과 뿌리를 잘라냅니다.
2. 신문이나 키친 페이퍼로 덮어 무를 돌돌 말아주세요.
3. 비닐봉지나 지퍼백에 넣어 냉장보관하세요.